恒顺醋业卖软糖？是跨界之心不死还是对年轻化存误解？

不止调味品行业，对于上市企业的多元化并不稀奇，但多以“撞南墙”收尾。

而作为“食醋第一股”的恒顺醋业，先后跨界过房地产、汽车销售、光电、金融、酿酒等行业，最终也不得不“浪子回头”：一边剥离非调味品业务和资产“瘦身强体”，一边高呼“做深醋业、做高酒业、做宽酱业”三大主业。

然而，在新战略发布后，恒顺醋业的心思看上去像回到了调味品行业，但又好像没有。否则怎么会卖了饮料之后，又开始卖起了糖果呢？

恒顺醋业推完饮料推软糖

继气泡水之后，“醋王”又有新动作了。只不过，这次上新看似和“醋”相关，但又好像不太“务正业”。

《调料家》近日在恒顺醋业的官方旗舰店发现，其悄然上新了一款“醋软糖”。共包含目桑葚和百香果两种口味，造型是花朵样子。目前上市的产品规格和售价为39.9元/200克，但月销售量仅为30。

根据产品详情页显示，该款软糖内含恒顺的酿造食醋并添加胶原蛋白，主打低糖理念。

然而，这已不是恒顺醋业第一次“借醋擦边”了。

去年8月份，由恒顺醋业经营的“酸甜抱抱旗舰店”在天猫平台已经推出菠萝、百香果和荔枝三种口味的轻醋果味气泡水。据了解，该产品主打低卡、低糖、0防腐剂概念，产品配料中加入了恒顺三年陈香醋，并标注“可量化”的酸甜度，分别为5酸5甜、7甜3酸和3甜7酸。

然而，这款含醋的气泡水似乎也没得到消费者的认可。截至目前，该店铺共有6个产品售卖链接，最高的只有56人付款，还是原价17.9元券后价13.1元的三瓶试喝装，而另外有两个链接的付款人数分别仅为21人和12人，其余三条连接均显示0人付款。

而在气泡水和软糖之前，去年5月份，恒顺醋业还上线了一款文创雪糕，有香醋、黄酒、酱油芝士3种口味，每支售价18元，外形还原了上世纪八十年代的恒顺老厂门，据宣传，“香醋味酸酸甜甜，酱油芝士有种太妃糖的味道”。

对年轻化有误解？

无论是做饮料还是做糖果，背后隐藏的更多的还是这家百年老字号寻求年轻化突破的欲望。

只不过，相比文创雪糕依托的恒顺博物馆不同，这两款产品虽然有醋添加，但和恒顺醋业的主营业务差距实在是有点大。

而在调味品主业上，恒顺醋业也在寻求一些年轻化的表达。

比如今年初，恒顺醋业就推出了“每日花醋”系列。单从产品来看，这款新品并没有什么问题，反而让见惯了传统醋产品的人眼前一亮。但若从市场角度来看，多少有些过于“花哨”，最为关键的是，让消费者很难看到它的消费场景到底在哪里。

其实，对于调味品品牌年轻化一直都是一个热门话题，但是实现路径却各不相同。若从恒顺醋业上述的新品动向来看，多少是对“年轻化”有些误解。

向“恒顺味业”跨越的野心

而在新战略指引下，恒顺醋业明显加快了推新步伐。尤其是在大本营所在的华东地区，恒顺醋业旗下除了食醋外，各类料酒、酱料等产品的铺市率还是比较高的。

而从2022年的业绩来看，恒顺醋业“瘦身强体”战略似乎也取得了不错的成效。财报信息显示，2022年，恒顺醋业营收首次突破21亿元，其中主营调味品实现收入20.32亿元，占营业收入的95%。尤其是酱系列收入2.56亿元，同比增加44.84%。

目前，根据恒顺醋业的官网信息显示，公司旗下产品涵盖食醋、料酒、麻油、酱油、酱菜、饮用黄酒、沙司类、鸡精味精、酱类、复合调料、休闲食品、粉丝等12个大类。其中，食醋品类中就有香醋、陈醋、米醋、白醋等四大系列，而且包装规格分为500ML、800ML、1.75L三种类型供消费者选择；料酒系列中有葱姜料酒、姜汁料酒、黄酒、糟卤、年份料酒等；麻油系列中有黑芝麻油和纯正麻油；酱油涵盖草菇老抽、红烧酱油、鲜味生抽、美味香、特红老抽、头道原汁、味极鲜、一品鲜系列；酱菜类别中有宝塔菜、萝卜头、乳黄瓜等……

但从产品品类的丰富程度上可见，恒顺醋业正在加速朝恒顺味业转变，只不过，除了食醋和料酒之外的品类，目前的恒顺醋业尚无太亮眼的市场表现。